Recette de semoule aux légumes d'automne pour bébé. La semoule c'est THE ingrédient à avoir dans son placard lorsqu'on est débordés. Lorsque j'ai beaucoup de chose à faire et que j'ai besoin d'un repas rapide mais équilibré à préparer à mon bébé, je prépare de la semoule et je la mélange à des légumes, en purée ou en petits morceaux selon son âge. C'est toujours un miam assuré et je n'ai pas mis beaucoup de temps à le préparer. Donc pensez à congeler des demi-portions de légumes de saison sans féculent. Aujourd'hui je vous propose cette recette de semoule aux légumes d'automne.
Ingredients
- 20g de semoule de blé
- 30g de carottes
- 30g de pâtisson ou autres courges du moment
- 2 champignons de Paris
- 20g de blanc de poireau
- 1 cuillère à café d'huile de colza
Préparation
Lavez les légumes.
Pelez le pâtisson ainsi que les carottes (si non bio).
Coupez en rondelles les carottes et le blanc de poireau.
Coupez en dés de 1cm de côté environ le pâtisson.
Emincez finement les champignons.
Faites cuire à la vapeur les carottes, pâtisson et poireaux pendant 12 min environ.
Ajoutez les champignons 5 min avant la fin de la cuisson.
Egouttez et réservez l'eau de cuisson.
Faites cuire la semoule en la mettant dans environ 60ml d'eau de cuisson chaude (complétez avec de l'eau adaptée à bébé si vous n'avez pas assez d'eau de cuisson).
Laissez la semoule gonfler pendant au moins 5 min.
Ecrasez les légumes à la fourchette ou mixez-les selon la texture qu'aime votre bébé.
Mélangez les légumes avec l'huile et la semoule.
Conseil
Pour plus de gourmandise vers les 12 mois de bébé faites revenir à la poêle le blanc de poireau émincé dans une cuillère à café d'huile pour qu'il caramélise avant de le mélanger aux autres légumes.Astuce
Préparez plusieurs demi-portions de légumes et mariez-les avec les féculents de votre choix. A proposer en repas du soir ou le midi en ajoutant des protéines, un petit oeuf dur sera parfait.
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