Mais non ne fais pas cette tête c'est bon les épinards.Pour faire manger des épinards à mon petit loulou soit des quiches-tartes ou alors des cakes comme la recette ci-dessous. Et en général ça passe tout seul car le goût de ces petites pousses est caché par le fromage. Et c'est bien que votre bébé en mange un peu, les épinards sont riches en vitamine B9 et en fibres et possèdent également de la vitamine C et E qui protègent bébé contre les rayons du soleil. Il faut les prendre bien frais, tendres et les consommer rapidement après l'achat. S'ils sont gros éliminez la nervure centrale.
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Dès 8 mois |
Ingrédients:
100g d'épinards frais + 1 oeuf + 50g de farine + 1 cuillère à café de levure + 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive + 40ml de lait (celui que vous utilisé habituellement pour votre bébé) + 15g de comté râpé
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Bien laver les feuilles d'épinards (vous pouvez les blanchir ou non).
Mettre l'huile d'olive dans une poêle et laisser cuire les épinards pendant 5 à 10min.
Sortir les épinards et bien les égoutter.
Dans un saladier mélanger l'oeuf avec la farine, la levure, le lait (chaud c'est mieux), et le comté.
Ajouter à ce mélange les épinards.
Mettre dans un petit moule à cake.
Mettre au four, selon la hauteur du moule la cuisson peut prendre 20-30min.
Conseils :
Ce cake peut se manger chaud ou froid. Je trouve que le goût des épinards est moins marqué lorsque les épinards sont froids. A tester !
Pour un menu complet pour votre petit loulou ajouter un peu de jambon par exemple et un fruit. Il y a déjà pas mal de laitage dans le cake.
Astuces :
Pour que ce soit plus facile à réaliser, je fais un grand cake pour toute la famille et Hadrien en a une part. Il faut bien donner l'exemple !!!
Dans ce cas je réalise la même recette avec les quantités suivantes:
1ki d'épinards frais + 3 oeufs + 150g de farine + 1 sachet de levure + 1/2 verre à moutarde d'huile d'olive + 125ml de lait 1/2 écrémé + 100g de comté (ou gruyère) râpé + 1 pincée de noix de muscade et de sel. Dans ce cas compter 45 min de cuisson.
Si votre enfant aime les épinards, proposez lui une purée d'épinards ou encore après ses 2 ans des salades d'épinards.
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