Ma première confiture pour bébé

Ingrédients (1 pot de confiture 370g):
300g d'abricots + 210g de cassonade + 1 cuillère à soupe de jus de citron + 1 pot de confiture vide type Bonne Maman de 370g

Préparation :
Ebouillanter le pot de confiture et le couvercle puis les laisser sécher.
Laver et dénoyauter les abricots.
les couper en dés.
Ajouter la cassonade.
Laisser cuire sur feu doux pendant 15 min.
Mélanger de temps en temps.
Pour une consistance plus ferme laisser cuire quelques minutes supplémentaires (cf astuce).
Mettre dans le pot, fermer et retourner le pot jusqu'à refroidissement.

Conseil :
Cette confiture contenant moins de sucre que les classiques elle ne se conservera pas aussi bien, conserver 3 semaines au réfrigérateur.

Astuces :
Si vous souhaitez une texture plus ferme vous pouvez ajouter 1g d'agar-agar en même temps que la cassonade.
Ajouter aussi quelques amande effilées si votre enfant aime les morceaux.
Même si cette confiture contient moins de sucre qu'une confiture traditionnelle, elle est à présenter à votre bébé à raison d'une ou deux cuillères à café dans le yaourt et pas comme une compote.