Recette de clémentine pour bébé.La clémentine est riche en minéraux et vitamines C, c'est super pour l'hiver, ça booste les réactions de défense. En plus rien a faire, juste à regarder votre enfant peler sa clémentine et découper les quartiers comme une petite souris. Je voulais cependant faire une recette pour bébés et tout-petits pour leur offrir des clémentines chaudes, j'ai pensé à une soupe de clémentines avec de douces épices de d'automne-hiver...
Ingredients
- 1 clémentine (bio)
- 1/2 cuillère à café de miel (facultatif et pas avant 1 an)
- 1g de sucre de canne, de coco ou rapadura (facultatif, une pincée si le miel ne suffit pas)
- 1/4 de feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 grain anis étoilé
Préparation
Epluchez la clémentine. Retirez les "fils blancs".
Certains bébés n'aiment pas la peau des quartiers, celle-ci s'enlève facilement.
Versez le miel et le sucre dans une petite casserole.
Mélanger un peu et ajoutez les quartiers de clémentine.
Retournez-les pour que toutes les faces aient du sucre et un peu de miel.
Versez un petit verre d'eau dans la casserole, 1cm d'eau environ.
Faites cuire à feu doux 10 min en retournant les quartiers régulièrement.
S'il ne reste plus d'eau vous pouvez remettre un verre pour que les quartiers soient toujours dans un peu de sirop (miel/sucre).
Ajoutez la feuille de laurier, la cannelle et l'anis étoilé sur la préparation chaude pour que cela "infuse"
Mettez les quartiers dans un ramequin et versez un peu de sirop de cuisson dessus,
ou s'il n'y a pas trop de sirop, vous pouvez tout mettre.
Enlevez l'anis et la feuille de laurier.
Servez.
Conseil
Si en enlevant la peau des quartiers de clémentines, les quartiers n'ont plus de forme, mettre toute la pulpe dans une casserole avec miel, sucre et eau, et faire le reste de la recette, ça donnera plus ce que vous voyez sur la photo.Astuce
Pas le temps de mettre toutes les épices, ajoutez simplement une pincée de mélange de 4 épices.Information complémentaire
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