Une compote pour bébé à l'oseille... L'oseille est de la famille de la rhubarbe. J'aime beaucoup l'utiliser en cuisine car elle est assez pratique à préparer comme les épinards. Elle a un goût un peu acidulé et citronné mais beaucoup plus doux ce qui permet d'éveiller bébé à cette saveur originale sans les inconvénients de la rhubarbe. On l'utilise beaucoup dans les recettes salées mais moi je l'aime aussi avec le sucré et la banane notamment.
Ingredients
- 1 petite banane mûre à point
- 2-3 feuilles d'oseille fraîches
Préparation
1
Lavez les feuilles d'oseille.
2
Coupez la tige.
3
Mettez les feuilles à cuire dans un fond d'eau pendant 3-4 min.
4
Egouttez et réservez le jus de cuisson.
5
Mixez l'oseille avec la banane.
6
Ajoutez plus ou moins de jus de cuisson pour adapter la texture.
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