Connaître l'origine des aliments, la base de l'éducation alimentaire...
Suivre le rythme de la nature et des saisons est quelque chose de tout à fait naturel. Lorsque nous étions chasseurs-cueilleurs nous suivions déjà ce cycle et le fonctionnement de notre organisme est conditionné par cela. Suivre les saisons c’est donc respecter le rythme biologique de l’Humain. En été il va avoir besoin d’aliments riches en eau et consommer naturellement des pastèques, des concombres … Tandis qu’en hiver, il va avoir des besoins plus caloriques pour résister aux températures plus fraiches et se tourner vers des fruits rouges riches en phénols, anti-oxydants et châtaignes par exemple. Acheter des aliments de saison pour les cuisiner et les consommer permet à la fois d’avoir des aliments plus intéressants sur le plan nutritionnel, plus écologique et moins chers aussi. Les fraises en plein mois de décembre sont en effet plus coûteuses, moins goûteuses parfois, plus chargées en eau et viennent de loin souvent est un véritable non-sens aujourd’hui.
C’est pour ces raisons que dans mon premier livre : « 365 recettes pour bébé » aux éditions Larousse, j’ai classé les recettes par saison en fonction des fruits et des légumes trouvés sur le marché selon la période de l’année.
L’idéal bien sûr est d’observer les changements de saisons avec son enfant, cela lui permet de suivre la nature, d’avoir des notions du temps, de voir la non-permanence des choses et le cycle de la vie.
J’ai été très heureuse de découvrir le Calendrier de Céleste, un livre accordéon panoramique de 12 pages sur le potager élaboré par Laetitia. Ce calendrier est géant !
La première partie est une frise continue qui permet d’avoir une vraie vision globale de l’année.
L’illustration représente mois après mois l’évolution de la nature avec des scènes de vie dans un jardin potager avec des fruits, des légumes, des animaux que les enfants peuvent colorier pour encore mieux se l’approprier tout en observant les nombreux détails.
La deuxième partie indique les 365 jours de l’année. Il est possible de les colorier ou de placer une pince à linge pour voir avancer le temps et progresser dans l’année. C’est un peu comme un curseur que l’on déplace sur une échelle graduée. On peut aussi noter des choses chaque jour comme les anniversaires ou les jours importants pour l’enfant. Même les cycles croissants et décroissants de la lune sont visibles en un coup d’œil avec les phase montantes et descendantes.
L’illustration est remplie de nombreux détails. Alors pour vous aider, au verso il y a le guide du calendrier avec des pastilles numérotées sur de nombreux éléments comme les fruits, les légumes, les plantes, les insectes, les accessoires qui permettent de retrouver facilement leur nom.
Ce livre en accordéon peut être affiché au mur ou posé sur une table, un bureau ou un buffet, c’est un véritable outil pour les enfants du plus petit au plus grand, à la maison, à la crèche ou à l’école. Je suis certaine que les parents et les professionnels de la petite enfance et de l’enfance vont l’adorer !
Laetitia la créatrice de ce merveilleux Calendrier Panoramique s’est inspirée du travail de Maria Montessori. Formée à l’approche Montessori, elle a voulu par ce calendrier perpétuer son œuvre en s’attachant à un pilier bien connu chez Cubes et Petits pois : celui de la transmission de notions complexes avec simplicité, grâce à un outil bien pensé qui rend une notion abstraite … concrète. Maria Montessori a toujours eu le goût du travail bien fait, minutieux, précis et à la fois très minimaliste et je pense que le Calendrier de Céleste retranscrit cela fidèlement.
Son travail est fabuleux alors n’hésitez pas à découvrir, à partager, à afficher, à poser, à crayonner pour accompagner vos enfants dans la découverte de ce qui les entoure, du potager, des saisons et de ce qu’ils mettent dans leur assiette !
🎁 CADEAU !!! 🎁
Tous les parents ou professionnels qui achèteront mon programme d'ateliers en ligne "Je cuisine avec mon enfant les fruits et les légumes" recevront gratuitement chez eux le calendrier panoramique ! (cadeau disponible jusqu'au 1er septembre 2023, dans la limite des stocks disponibles).
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