Potimarron pour bébé comment le cuisiner ? En automne les courges sont sur tous les marchés, parfois on n'ose pas les cuisiner pour bébé, c'est dommage elles sont au top et le potimarron à un avantage supplémentaire par rapport aux citrouilles, potiron, butternut, courges muscades ou spaghetti...
Le potimarron peut être proposé dès le début de la diversification alimentaire. En adaptant la texture et la quantité selon les aptitudes de votre bébé.
Comme toutes les courges il se conserve très bien à température ambiante et longtemps, vous pouvez donc l'acheter un week-end et le cuisiner 2 semaines après.
LE gros avantages du potimarron, c'est que vous n'avez pas besoin de le peler ! Il suffit de bien le laver, d'enlever les éventuelles petites verrues et c'est tout. Sa peau va s'attendrir toute seule lors de la cuisson.
Vous devez enlever les pépins avant de le cuisiner mais astuce : lavez-les en enlevant les filaments de chair de potimarron mélangez-les avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile (facultatif) et faites les cuire 15 min à 180°C (si vous n'avez pas mis d'huile il est préférable de les remuer 2 ou 3 fois pendant la cuisson. l'apéritif des grands est ainsi prêt. Rien ne se perd.
Coupez la chair du potimarron en dés et faire les cuire à la vapeur environ 10 min selon la taille des dés. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Egouttez et réservez le jus de cuisson.
Mixez-le en purées multiples et variées, le potimarron s'associe avec de la pomme de terre, du poireau, du riz, des haricots, aussi bien avec de la viande rouge ou blanche de l'oeuf ou du poisson...
En ajoutant plus de jus de cuisson vous pouvez en faire de délicieuses soupes ou veloutés pour le dîner de bébé en l'associant avec du tapioca, du millet...
Osez ajouter des notes sucrées car son goût sucré se marie aussi très bien avec des fruits...
Si après ça vous n'avez pas envie de cuisiner du potimarron pour bébé...
Quelques idées recettes pour vous inspirer :
Velouté de potimarron au millet et parmesan - Cubes et Petits pois
Purée de potimarron aux clous de girofle - Cubes et Petits pois
Purée pour bébé au potimarron et crème de coco - Cubes et Petit pois
Potage potimarron semoule - Cubes & Petits pois
Beignets de potimarron sans friture pour bébé - Cubes & Petits pois
Purée de potiron à l'avoine et abricot - Cubes et Petits pois
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