On part à la cueillette des champignons, les enfants adorent les trouver. Il faut bien les connaitre et ne pas s'amuser à prendre tous les champignons que vous voyez. Sur le principe les enfants adorent les chercher sous les feuilles, près des mousses, au pied des arbres, un but pour une sortie en famille. Mais ne les touchez pas si vous ne les connaissez pas et surtout, passez bien chez le pharmacien avant de les consommer.
Peut-on en donner à bébé et bien oui MAIS à partir du moment où vous savez d'où ils viennent. Pour ne prendre aucun risque il est préférable pour les bébés de ne donner que des champignons d'élevage de chez vous comme dans ces kits que vous pouvez acheter pour la maison ou dans des mycicultures (une trentaine de variétés de champignons sont élevées en myciculture). Tous les champignons que vous trouvez en supermarché ou au rayon congélation sont classiquement des champignons d'élevage et vous pouvez les faire découvrir à bébé en purée, mélangés à des féculents ou d'autres légumes car ils ne sont pas trop caloriques. On connait classiquement les champignons de Paris, les girolles, les bolets, (les truffes...lol)... que vous pouvez proposer à bébé dans son assiette vers ses 7-8 mois mais n'hésitez pas à varier les saveurs avec d'autres champignons d'élevage. Dès 12 mois bébé pourra croquer dans un champignon de Paris cru, une texture nouvelle à lui faire découvrir. Il n'y a pas à dire les champignons ça sent l'automne. Alors à part la provenance à connaître absolument n'hésitez pas à titiller les papilles de bébé avec des champignons...
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