Une recette de crêpe coco pour bébé, sans oeuf et sans lait pour les petits allergiques, un vrai délice pour la Chandeleur et que ça saute ! Et pour les bébés
DME vous pouvez en faire des lanières pour que bébé développe sa dextérité.
Ingredients
- 200 g de farine de blé
- 50 g de fécule maïs (Maïzena)
- 2 cuillères à soupe (60 g) d’huile de Coco Vierge
(vierge extra-vierge),
- 2 cuillères à café (10 g) de sucre
- 550 ml de jus d'amande (ou de soja)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de noix de coco râpée
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sucre, le sel et la coco.
Puis ajoutez l'huile de coco.
Versez le lait petit à petit en mélangeant bien à l’aide d’un fouet lorsqu'elle devient plus homogène vous pouvez verser tout le reste de lait.
Laissez reposer au minimum 30 min.
Faites chauffer une poêle à feu vif, déposez une noisette d’huile de coco et versez le contenu d’une louche en tournant bien la poêle pour que celle-ci soit entièrement recouverte de pâte.
Quand des petites bulles se forment à la surface, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule.
Baissez le feu pour les crêpes suivantes.
Empilez les crêpes et recouvrez-les d'un chiffon pour qu'elles ne se dessèchent pas.
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